五香牛肉的做法有哪些容易

2021-04-20 | 民生舆情  浏览:1次

五香牛肉的做法有哪些

文章导读

牛肉,相信大部分的朋友都非常喜欢吃。也是中老年人十分喜爱的一种食材,但是牛肉的做法花样百出,不同的做法会使牛肉本身的营养元素产生不同的变化,大家知道五香牛肉的做法吗?五香牛肉的制作方法其实很简单,只要掌握一些技巧,就能做出很美味的五香牛肉来。

川味五香牛肉干的做法:

材料:

主料:牛肉(瘦)2500克,

调料:盐80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克

做法:

1.水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟,将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

其实是和用户更近了一步 2.切片:将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

3.炒制:锅置中火上,倒进牛肉原汤约750克,将丁香、大料,桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下锅,烧约5分钟后,加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后,下辣椒面,最后下牛肉片,不断搅动均匀。

4.晾干:炒至锅内肉汁全部收干,起锅将牛肉片摊开晾约5小时。

5.烘烤:把晾干的牛肉片,放在铁笊篱上,离火绝代30厘米高,烘干即可。烘干时需注意火候,做到牛肉干而不焦。

上面就是关于五香牛肉的制作过程,牛肉是非常有营养的一种食物,深受大家的喜爱,我们在平时生活中,也可以按照上面的方法步骤试一下,自己亲手制作的美味佳肴一定别有一番风味,这些的佳肴,也可以对我们的身体进行很有效的滋养。

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