五香排骨的做法是什么力量

2021-04-20 | 民生法规  浏览:3次

五香排骨的做法是什么?

只要还活着 文章导读 排骨是人们最喜欢的是食材之一,排骨满足了人们对肉食的欲望,而且啃排骨对于大多数人来说是一种乐趣,其意义已经远远胜过了食物的意义,排骨的做法非常多,清炖红烧都可以,而下面要为大家介绍一种经典五香排骨的做法,希望吃货们了解一下。

五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于江苏菜。此菜五香味浓,肉香味美。排骨洗净,加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味,蒜洗净切末,锅内放油,烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油,锅内留底油,将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤至汤汁剩一半,并且排骨熟软入味即可。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。每天不能少的一道荤菜,加了五香粉,很特别的香味!

具体做法如下:

1、用流水冲凉至没有血水,倒入温开水烫洗一遍即干净,准备生姜跟蒜头,分别洗净。

2、切丝,放入装排骨跟蒜头的小盆中。

3、香粉、盐、生抽、老抽搅拌均匀。

4、制作30分钟。

5、高压锅洗净,倒入腌好的排骨,盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖10分钟即关火。

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